Sei alla ricerca di uno snack sfizioso ma leggero? I panzerotti al pomodoro e mozzarella con farina di avena sono la soluzione perfetta! Questa ricetta combina il gusto autentico della tradizione italiana con ingredienti salutari, offrendo un’opzione ideale per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al sapore. Scopri come prepararli facilmente al forno o in friggitrice ad aria.
Ingredienti per 8 panzerotti leggeri
Per l’impasto
• 200 g di farina di avena senza glutine slurpyoats gusto pizza
• 160 g di yogurt greco
• 50 ml di albume
• 6 g di lievito per dolci (non vanigliato)
• Un pizzico di sale
• Acqua q.b. (se necessario)
Per il ripieno
• 1 mozzarella da 125 g
• 3-4 cucchiai di passata di pomodoro
• Basilico fresco a piacere
Procedimento per preparare i panzerotti fit
1. Preparazione dell’impasto
• In una ciotola capiente, unisci la farina di avena, il lievito, lo yogurt greco, l’albume e un pizzico di sale.
• Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Se risulta troppo asciutto, aggiungi un goccio d’acqua.
2. Formazione dei panzerotti
• Dividi l’impasto in 8 palline da circa 50 g ciascuna.
• Su una superficie infarinata, stendi ogni pallina formando un cerchio sottile.
• Su metà di ogni cerchio, distribuisci un cucchiaio di passata di pomodoro, qualche pezzetto di mozzarella e una foglia di basilico.
• Ripiega l’altra metà dell’impasto sul ripieno e sigilla bene i bordi, premendo con le dita o con i rebbi di una forchetta.
3. Cottura al forno o in friggitrice ad aria
• Disponi i panzerotti su una teglia rivestita di carta forno.
• Spennella la superficie con un filo d’olio extravergine d’oliva.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o in friggitrice ad aria a 160°C per 10 minuti, fino a doratura.
Valori nutrizionali per panzerotto
• Calorie: ~160 kcal
• Carboidrati: ~20 g
• Grassi: ~5 g
• Proteine: ~10 g
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