Se ami la tradizione, ma cerchi sempre alternative più leggere e nutrienti, questa versione fit dei cannoli siciliani al forno ti farà perdere la testa! Senza fritti, senza zuccheri aggiunti e con un ripieno cremosissimo di ricotta senza lattosio, sono perfetti come dessert healthy o merenda fit.
In più, grazie alla farina di avena al gusto cannolo siciliano di PharmaPower, ogni morso è un tuffo nei sapori della Sicilia… ma in chiave wellness!
Punto forte: impasto super elastico, sano e facile da lavorare. Ti basterà seguire queste dosi precise per un risultato perfetto!
Ingredienti (per 7 cannoli)
Per l’impasto dei cannoli:
- 60g di farina di avena senza glutine PharmaPower al gusto cannolo siciliano
- 40g di farina di farro (per una versione senza glutine usare solo 100g di avena gusto cannolo siciliano)
- 50ml di acqua
- 30ml di olio di oliva
- 25g di cacao amaro
- 1 tuorlo (per sigillare la chiusura)
Per il ripieno:
- 400g di ricotta senza lattosio
- 1 cucchiaio di farina al cannolo per dare dolcezza alla crema
Per guarnire:
- Granella di pistacchi q.b.
- Gocce di cioccolato fondente
-
Ciliegine candite
Versione senza glutine: usa solo la farina di avena neutra senza glutine PharmaPower per un impasto totalmente gluten free.
Procedimento
- In una ciotola unisci la farina di avena, la farina di farro, il cacao amaro e mescola.
- Aggiungi l’olio e l’acqua poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto morbido, elastico e omogeneo.
- Fai riposare l’impasto coperto per circa 15-20 minuti.
- Stendi la pasta con il mattarello fino a ottenere uno spessore sottile e ritaglia dei rettangoli.
- Avvolgi i rettangoli sugli appositi cilindri per cannoli (o su forme simili) e sigilla le estremità con il tuorlo.
- Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché saranno dorati.
- Una volta freddi, farcisci i cannoli con la ricotta (dolcificata a piacere) e decora con granella di pistacchi, gocce di cioccolato, ciliegine candite e una spolverata di zucchero a velo.
Consigli fit
- Puoi conservare i cannoli vuoti in un contenitore ermetico e farcirli al momento per mantenerli croccanti.
📷 Questa ricetta è stata realizzata da Paola Alberti, IG: @sinestesiaculinaria
